BITTERSWEET & CO — TRẢI NGHIỆM SPEAKEASY TẠI PARK HYATT SAIGON

Ẩn mình phía sau không gian ấm áp quen thuộc của một cửa hàng sô cô la, Bittersweet không xuất hiện bằng biển hiệu hay sự phô trương, mà được mở ra từ chính sự tò mò. Không menu cố định, không lời giới thiệu cầu kỳ, chỉ là một lời mời. Bước vào bên trong, nhịp ồn ào của thế giới bên ngoài dần lắng lại, nhường chỗ cho một trải nghiệm chậm rãi và có chủ đích hơn. Tại đây, cocktail không được “gọi tên” mà được khám phá qua những cuộc trò chuyện.

Guest Shift của Bittersweet tại Park Hyatt Sài Gòn

Trong khuôn khổ Go Local Series của Park Hyatt Sài Gòn, Bittersweet là một trong những cái tên tiên phong góp phần định hình văn hóa speakeasy đang dần hình thành tại Phú Quốc – tinh tế, riêng tư và đậm tính cá nhân. Trọng tâm không nằm ở việc phục vụ gì, mà ở cách thức tạo nên từng ly cocktail: mỗi thức uống là một lời hồi đáp, mỗi hương vị phản chiếu chính vị khách đang ngồi bên kia quầy bar.

Đứng sau trải nghiệm này là Trọng và Hannah, hai nhà đồng sáng lập, với sự đối thoại sáng tạo trở thành linh hồn của không gian. Cách tiếp cận của họ là sự giao thoa giữa kỹ thuật chuẩn xác và cảm quan tinh tế, nơi thủ công hiện đại gặp gỡ bản sắc nguyên bản của nguyên liệu địa phương. Tiêu đen Phú Quốc mang đến dư vị cay nhẹ đầy chiều sâu, cacao single-origin gợi nên ký ức và cấu trúc hương vị, trong khi trái cây bản địa, thảo mộc và các thành phần lên men thủ công góp phần khắc họa rõ nét “tinh thần vùng đất” trong từng ly cocktail.

Hannah (đồng sáng lập Bittersweet) và những ly cocktail được lấy cảm hứng từ sô cô la Phú Quốc

Không có sự trình diễn, chỉ có sự hiện diện. Không có menu dẫn lối, chỉ có những câu chuyện đang chờ được kể. Trong một đêm duy nhất, Bittersweet mang triết lý ấy bước ra khỏi không gian ẩn mình – một cuộc gặp gỡ ngắn ngủi tại 2 Lam Sơn, bắt đầu từ 21:00 ngày 12 tháng 3 năm 2026 và kéo dài cho đến khi đêm tự khép lại theo cách của riêng nó.

Bởi có những trải nghiệm không dành để lựa chọn, mà để tự nhiên mở ra.