SÔ CÔ LA BITTERSWEET: BỘ SƯU TẬP SÔ CÔ LA THỦ CÔNG TỪ TRÀ SHAN TUYẾT VÀ MẮC KHÉN

Với sô cô la Bittersweet, mỗi hương vị là một vùng đất. Mỗi thanh sô cô la thủ công là một hành trình khám phá những nguyên liệu bản địa và những câu chuyện văn hoá được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Trong bộ sưu tập mới nhất, Bittersweet giới thiệu hai hương vị lấy cảm hứng từ Tây Bắc Việt Nam – vùng đất của núi non hùng vĩ, những cộng đồng giàu bản sắc và những nguyên liệu mang dấu ấn riêng không thể thay thế.

Shan Tea – Hương trà giữa tầng mây

Từ những cây Shan Tuyết cổ thụ sinh trưởng trên các sườn núi cao, nơi mây phủ quanh năm và khí hậu khắc nghiệt tạo nên những búp trà giàu hương vị, sô cô la Bittersweet mang đến thanh Shan Tea với tầng hương thanh tao, sâu lắng và tinh tế.

Đó không chỉ là hương vị của trà. Đó còn là câu chuyện của những vùng đất xa, nơi nhiều thế hệ người dân vẫn tiếp tục gìn giữ và chăm sóc những cây trà trăm tuổi như một phần di sản của núi rừng.

Mắc Khén & Hạt Dỗi – Dấu ấn của núi rừng Tây Bắc

Mắc khén và hạt dỗi từ lâu đã trở thành linh hồn trong ẩm thực Tây Bắc. Hương thơm đặc trưng, vừa ấm áp, vừa hoang dã của hai loại gia vị này gợi nhắc đến những khu rừng nguyên sinh, những phiên chợ vùng cao và những tập quán ẩm thực được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Trong thanh sô cô la thủ công của Bittersweet, mắc khén và hạt dỗi được tái hiện theo một cách mới mẻ hơn, tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần của vùng đất nơi chúng được sinh ra.

Khi bản sắc địa phương trở thành sự xa xỉ mới

Trong một thế giới mà mọi thứ ngày càng trở nên giống nhau, những hương vị mang dấu ấn vùng miền lại càng trở nên quý giá.

Thay vì tìm kiếm những nguyên liệu hiếm từ những vùng đất xa xôi, đội ngũ R&D của Bittersweet lựa chọn đi sâu hơn vào chính Việt Nam – khám phá những nguyên liệu bản địa, những câu chuyện văn hoá và những giá trị đang hiện hữu quanh mình.

Đó cũng là triết lý đằng sau mỗi thanh sô cô la Bittersweet. Chúng tôi tin rằng sự khác biệt không nằm ở khoảng cách địa lý, mà nằm ở chiều sâu của nguồn gốc và câu chuyện phía sau mỗi nguyên liệu.

Từ trà Shan Tuyết cổ thụ, mắc khén, hạt dỗi đến những nguyên liệu đặc trưng của từng vùng đất, Bittersweet không ngừng tìm kiếm những hương vị có khả năng kể câu chuyện về Việt Nam thông qua sô cô la thủ công.

Đó là cách Bittersweet làm chocolate.

Từ thượng nguồn hương vị Việt Nam đến thanh sô cô la trên tay bạn. Mỗi miếng cắn là một cuộc gặp gỡ với vùng đất, con người và những di sản vẫn đang được gìn giữ qua thời gian.